红醋是什么醋
今天早晨在课堂上表哥问我红醋是什么醋,我也不知道怎么回答，请教经理,他也说不知道。之后我和羊永刚一起整理收集了相关答案，现在让我们一起来了解一下吧！红醋属于液态发酵食醋，具有酸爽、清甜、透亮等特点，
今天早晨在课堂上表哥问我红醋是什么醋,我也不知道怎么回答，请教经理,他也说不知道。之后我和羊永刚一起整理收集了相关答案，现在让我们一起来了解一下吧！
以上就是我和表哥一起整理（红醋是什么醋）的内容，希望对您有所帮助吧！ 红醋属于液态发酵食醋，具有酸爽、清甜、透亮等特点，特具港式风味，用于点蘸虾蟹，也可拌云吞小笼包，可以开胃增鲜。
作用：
1、调和菜肴滋味，增加菜肴的香味，去除不良风味。
２、能减少原料中维生素的损失，促进原料中钙、磷、铁等矿物成分的分解，提高菜肴的营养价值。
３、能够调节和刺激人的食欲，促进消化液的分泌，有助于消化吸收。
４、在原料的加工中，可防止某些果蔬锈色。
５、可使肉类软化。对韧、硬的其它肉类或野味禽类，醋也是较好的肉类软化剂。
６、具有一定的抑菌、杀菌作用。可用来食物的保鲜防腐，如酸渍原料等。
７、具有一定的营养保健功能。
