东江鱼是什么鱼

东江鱼有什么特点?东江鱼品质特点是肉质鲜香，软硬适度、香辣适口。均采用无烟薰先进工艺精制而成，不含任何色素和防腐剂，具有肉质细嫩、味道香甜等特点，为居家、旅游、筵席的特色佳肴及馈赠礼品。东江，是湘江