蒸茄子需要去皮吗

今天亥时在厕所旁堂兄问我蒸茄子需要去皮吗,我也不明白，请教同学,她也不知道。之后我和彭乐珍一起整理收集了相关答案，现在让我们一起来了解一下吧！不需要。茄子皮里富含一种花色苷的天然抗氧化剂。科学研究证实，增加摄入深色蔬菜如茄子，可以清除体内多余自由基；且花色苷自由基清除效果及抗氧化效果优于维生素C和