老面包子不够松软的原因
今天凌晨5点半在开会时姑妈问我老面包子不够松软的原因,我也不清楚，请教职员,他也没有说清楚。之后我和傅子桐一起整理收集了相关答案，现在让我们一起来了解一下吧！１、发酵粉开封时间长：发酵粉使用时间过长
今天凌晨5点半在开会时姑妈问我老面包子不够松软的原因,我也不清楚，请教职员,他也没有说清楚。之后我和傅子桐一起整理收集了相关答案，现在让我们一起来了解一下吧！
以上就是我和姑妈一起整理（老面包子不够松软的原因）的内容，希望对您有所帮助吧！ １、发酵粉开封时间长：发酵粉使用时间过长，特异性减少又继续使用，造成醒面实际效果不太理想，不够软。
２、发酵温度过高或过低：发酵需要一定的温 度，夏季一般室内温度发酵，冬季平均气温太低，醒面速率会很慢。
３、放太多糖：醒面时加适当白砂糖即可，一般１００克小麦面粉放１克白砂糖，白砂糖过多导致的*渗透压，导致面不软。
４、酵母菌没充足融进面糊中：一般发酵粉先用自来水溶化开，再倒进小麦面粉中，让酵母水充分融进面团。
