宽油和明油是什么

今日上午9点半在邮局舅问我宽油和明油是什么,我也不知道，请教司机,他也说不知道。之后我和戚锦宣一起整理收集了相关答案，现在让我们一起来了解一下吧！明油，又称尾油，它是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、