红薯发芽了能不能吃

今天巳时在阳台上公公问我红薯发芽了能不能吃,我也没有回答上来，请教经理,他也说不懂。之后我和沃靖芳一起整理收集了相关答案，现在让我们一起来了解一下吧！红薯发芽后，并不会产生有毒物质，不过发芽的红薯，会将其中的一部分营养、糖分、水分等转移到发芽的部分，让芽苗长大，因此发了芽的红薯，即使削掉发芽的部分