食用硼砂与面粉的作用

今日傍晚在床上二姐夫问我食用硼砂与面粉的作用,我也没有回答，请教同学,她也没有解释明白。之后我和厍蒙蒙一起整理收集了相关答案，现在让我们一起来了解一下吧！增加食品的韧性、脆度、保水性及保存期，起到防腐和改良面粉的作用。加入硼砂可以使成品湿面和腐竹等产品色泽亮丽，韧度高，久煮不糊，在肉丸、面制品、腐