中火是多少度

今天酉时在汽车站堂兄问我中火是多少度,我也不清楚，请教司机,他也不知道。之后我和何然一起整理收集了相关答案，现在让我们一起来了解一下吧！120度左右。中火又称为文武火或慢火，火力介于旺火及小火之间，火柱稍伸出锅边，火焰较低且不安定，火光呈蓝红色，光度明亮；一般适合于烹煮酱汁较多的食物时使食物入味，