干莲子煮之前要泡吗

今天下午3点半在聊天时弟媳问我干莲子煮之前要泡吗,我也不知道，请教职员,她也没有说清楚。之后我和酆鸣鹤一起整理收集了相关答案，现在让我们一起来了解一下吧！需要浸泡，先用热碱水浸泡莲子，碱和水的比例为1比10，等到碱完全溶解之后，把莲子泡上一小时左右，揉捏莲子，让莲子的表皮完全脱落，之后放入热水中开