过水是什么意思的行话

今天下午4点在比赛时三姐问我过水是什么意思的行话,我也不知道，请教学生,她也没有解释清楚。之后我和计晋璋一起整理收集了相关答案，现在让我们一起来了解一下吧！1、焯水：对于厨师而言过水为焯水之意。焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。焯水应