瑞附考备

您现在的位置是:首页 > 岁岁如意 > 正文

岁岁如意

广州老婆饼里放了哪种特色材料

jiayou2024-04-01岁岁如意1
今天下午5点半在摘菜的时候小舅问我广州老婆饼里放了哪种特色材料,我也不确定答案,请教员工,他也没有说明白。之后我和令狐蒲莹一起整理收集了相关答案,现在让我们一起来了解一下吧!冬瓜蓉。老婆饼是以糖冬瓜
今天下午5点半在摘菜的时候小舅问我广州老婆饼里放了哪种特色材料,我也不确定答案,请教员工,他也没有说明白。之后我和令狐蒲莹一起整理收集了相关答案,现在让我们一起来了解一下吧!

冬瓜蓉。老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。

起源自广东潮州点心老婆饼,外皮烤成诱人的金黄色,里头一层层的油酥薄如棉纸,酥松得不得了,一咬下去碎屑便掉了满地,每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味!

冬瓜蓉做法:

选用上了灰的老冬瓜,削皮去籽,入笼蒸熟,取出用搅拌机打成茸,再用纱布包住挤去水分,放入有少许猪油的热锅中,加糖不停地翻炒,然后视干稀程度勾一定量的芡,使其比较浓稠,最后加入熟瓜子仁、熟芝麻等和匀,起锅晾冷即成冬茸馅。当然,也可以用冬瓜糖来代替冬瓜茸制馅,这样制作起来还要简便一些:将冬瓜糖搅成茸,再和猪油、潮州粉(炒熟的糯米粉)一起擦匀,最后加入熟瓜子仁、熟芝麻等拌匀即可。

以上就是我和小舅一起整理(广州老婆饼里放了哪种特色材料)的内容,希望对您有所帮助吧!