面包发酵一晚上可以吗
今天晌午在飞机上姑妈问我面包发酵一晚上可以吗,我也不清楚，请教朋友,她也说不清楚。之后我和班翰棋一起整理收集了相关答案，现在让我们一起来了解一下吧！不可以。发酵过度的面包会发酸。发酵时间过长，做出来
今天晌午在飞机上姑妈问我面包发酵一晚上可以吗,我也不清楚，请教朋友,她也说不清楚。之后我和班翰棋一起整理收集了相关答案，现在让我们一起来了解一下吧！
以上就是我和姑妈一起整理（面包发酵一晚上可以吗）的内容，希望对您有所帮助吧！ 不可以。发酵过度的面包会发酸。发酵时间过长，做出来的馒头会表皮发暗，有水泡，体积也会变小。因为酵母里面含有产气的产酸菌，产气的同时会产生产酸物质，如果我们长时间发酵的话，产气产酸菌就会大量繁殖，导致发酸，因此，适度发酵就可以啦，发酵时间一般不要超过６个小时，最长不能超过２４小时。发酵过程中面团中水分也会失去一些，发酵时间过长也会导致做出来的面包过于蓬松、干巴，吃起来口感不好。
