海南毒豇豆事件的危害因素 _陆柒捌玖捌
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- 1、三唑磷对人有何危害？
- 2、食品安全事故的名词解释
- 3、食品安全事例有哪些
- 4、2010年新春佳节喜庆的日子里，发生在海南的毒豇豆事件给人们的生活增加了阴影，也给菜农带来巨大的损失．
- 5、“海南毒豇豆”中含水胺硫磷（C 11 H 16 NO 4 PS）是一种速效广谱硫逐式一硫代磷酰胺类杀虫、杀螨剂．水
- 6、为什么要做农产品溯源？意义是什么？
三唑磷对人有何危害？
肯定有害，只是到现在对人畜的危害还没有资料，请看下面的文章： 水鹿胃内容物中检出三唑磷2010-1-20 15:58:00 湖南省湘潭市疾病预防控制中心，湖南 湘潭 411100 水鹿是国家一级保护动物，倍受人们关注。2004年9月23日，我们受检了某市动物园送检的一起水鹿胃内容物，经用薄层色谱法和气相色谱法同时测定，均从送检的胃内容物中检出有机磷农药三唑磷，含量达42.5 mg/kg。报道如下。 1 临床资料 该园饲养的一头水鹿，雄性，年龄为2岁，体重约130 kg，2004年9月21日早晨，饲养员发现该水鹿死于笼内，而前天下午该水鹿还正常。兽医检查死鹿时，发现口腔外有白沫，且嘴角、鼻孔、眼角有不凝固血液、腹内侧、*部有瘀血斑块和出血点，胃臌胀。剖检时发现皮下有出血点，心脏充盈，肝、脾肿大，胃黏膜出血，呈大块脱落，肠道瘀血，怀疑为中毒死亡。 2 检验结果 将送检的水鹿胃内容物（主要为青饲料、混有少量玉米籽），按常规分析方法，未检出氰化物、毒鼠强、砷化物、敌鼠钠盐、甲胺磷等常见毒物。用薄层色谱法，以苯萃取样品，硅胶G作吸附剂，苯+石油醚（1+1）作展开剂，0.2%氯化钯作显色剂，从胃内容物中检出三唑磷，其R f值为0.45，含量达42.5 mg/kg。 同时用气相色谱法，试验条件为：高纯氮作载气，火焰光度检测器，SE 30色谱柱，柱长1 m，柱温170℃，检测器温度200℃，从胃内容物中检出三唑磷农药，其保留时间为9.53 min，测定结果与薄层色谱法相同。 3 讨论 3.1 三唑磷是近年来使用的一种新型有机磷高毒农药，对人畜毒性很大，对人畜的中毒症状及剂量，尚未见有资料报道。此次从水鹿胃内容物中检出三唑磷，含量达42.5 mg/kg，是否为水鹿死亡原因，有待进一步调查。 3.2 薄层色谱法和气相色谱法检测水鹿胃内容物中三唑磷，结果一致，但薄层色谱法操作更简便，不需要特殊仪器设备，更适合基层单位处理突发事件之用，值得推广应用。
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食品安全事故的名词解释
食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 详细请见
食品安全事例有哪些
三鹿奶粉三聚氰胺事件。2008年中国奶制品污染事件（或称2008年中国奶粉污染事故、2008年中国毒奶制品事故、2008年中国毒奶粉事故）是中国的一起食品安全事故。
安徽劣质奶粉事件（大头娃娃事件）。从2003年5月起，安徽阜阳地区相继出现婴幼儿因饮用劣质奶粉而腹泻，重度营养不良的情况。
福寿螺患者，即指因食用生的或不彻底加热的福寿螺而患上广州管圆线虫病的患者。福寿螺，于1981年引入中国，现已被列入中国首批外来入侵物种。
海南毒豇豆、毒节瓜事件。海南“毒豇豆”事件再敲食品安全警钟,反季节果蔬,农药残留,水胺硫磷,检测设备,日至。豆角有毒,节瓜农药超标,作为全国最重要的反季节果蔬供应基地。
咸鸭蛋含有苏丹红。有关方面已对检测确认含有苏丹红的咸鸭蛋生产企业立案调查,并监督销售单位采取召回措施,对不合格产品实施销毁。
扩展资料：
食品安全事故，是指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品卫生安全是保障人类和公共卫生的重要课题。随着在乳制品中出现三聚氰胺造成社会关注的食品安全事件以来，加强对食品安全的监控已成为政府和社会关注的重大问题。
对于食品特别是乳制品中的致病微生物的检测技术的应用具有现实的重要意义。国内外已将实时荧光定量PCR检测技术强制应用于相关行业并相继制定了国际、国家、及行业标准作为法律依据。
国家质量监督检验检疫总局24日公布近期对全国液体乳产品抽检结果，蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，黄曲霉毒素M1为已知致癌物，具很强致癌性。
昨日，资深乳业专家王丁棉表示，牛奶中含有黄曲霉毒素，主要是因为奶牛食用了含这种物质的饲料所致。据介绍，即使是牛奶加工中用高温的巴氏杀菌法也无法清除黄曲霉毒素。
SN/T 1632.3-2005 奶粉中阪崎肠杆菌检验方法 荧光PCR方法，ISO22174-2005 食物病原体PCR检测方法，以上方法均为当前黄曲霉毒素M1的检测提供了检测参考依据。
参考资料：百度百科 食品安全事故
2010年新春佳节喜庆的日子里，发生在海南的毒豇豆事件给人们的生活增加了阴影，也给菜农带来巨大的损失．
A、克百威是由分子构成的，不是由原子构成的，故A错误；
B、克百威是由分子构成的，不是由原子构成的，故B错误；
C、克百威中碳、氢元素质量比为12×12：1×15=144：15，故C错误；
D、由克百威化学式（C12H15NO3）可知，其由碳、氢、氮、氧四种元素组成，故D正确；
故选D
“海南毒豇豆”中含水胺硫磷（C 11 H 16 NO 4 PS）是一种速效广谱硫逐式一硫代磷酰胺类杀虫、杀螨剂．水
A、根据含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物．碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物．进行判断，水胺硫磷属于机化合物；故A说法错误；
B、根据标在元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数；可知水胺硫磷中各元素的原子个数比
为 11：16：1：4：1：1；故B说法错误；
C、根据标在元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数；可知一个水胺硫磷分子中含有4个氧分子原子；故C说法错误；
D、根据水胺硫磷的化学式（C 11 H 16 NO 4 PS）分析可知其由C，H，N，O，P，S 6种元素组成；股D十分正确．
故选D．
为什么要做农产品溯源？意义是什么？
1.为什么要进行农产品溯源？
农产品质量安全问题，是当前政府重视，社会关注的热点，不仅关系到公众的身体健康，而且对农业发展、农民增收、贸易流通和农业现代化建设具有重大影响。海南毒豇豆、青岛韭菜事件频频发生。面对这些有毒产品的危害，因没有质量追溯，无法潮源问题产品的具体产地，只能一刀切，大面积区域性统一销毁,一荣俱荣，一损俱损，给同一地区标准化进行生产的基地农户带来巨大经济损失和名誉损失。要打破这一局面，只有实施质量追潮，实施间责制，才能真正保证农产品质量安全，百姓才能食用到放心优质的产品。
2.农产品溯源追溯的是什么？
对入库原材料身份进行电子登记,通过采购凭证扫码对食品原料进行电子登记，对产品的种养、生产、加工、运输、仓储、终端销售等各个环节进行“全方位、全环节、全流程"立体感知和智能监管，实现农产品从农田/养殖场到餐桌的全流程智慧管理。满足教育监管单位对辖区内学校食堂食品安全的日常工作管理，实时掌握学校食堂食品安全动态信息。食材来源可溯、每餐食品可查、风险可预防、责任可追究。
3.追溯平台主要实现哪些内容？
建立农产品种殖、生产、流通追溯信息库；对各环节进行全过程监控管理；开展追溯信息综合分析利用；提供信息追溯作业平台；通过网络、客户端等渠道，提供综合信息服务等。
4.追溯过程是怎么实现的？
农业“四情”（墒情、苗情、虫情、灾情）监测预警系统以先进的无线传感器、物联网、云平台、大数据以及互联网等信息技术为基础，由墒情传感器、苗情灾情摄像机、虫情测报灯、网络数字摄像机、作物生理生态监测仪组成。每个监测点的病虫状况、作物生长情况、灾害情况、空气温度、空气湿度、露点、土壤温度、光照强度等各种作物生长过程中重要的参数进行实时监测、管理。
预警系统由无线墒情监测站、苗情监控摄像头、可视化自动虫情测报灯、灾情视频监控摄像机、预警预报系统组成，结合系统预警模型，对作物实时远程监测与诊断，并获得智能化、自动化的解决方案。
大数据服务，为政府和企业等产业链机构提供监管和服务，实现生产智能化、经营网络化、管理数据化、服务在线化。
应用企业OA办公自动化系统可以使企业的组织机构、工作流程进一步规范化，增加管理透明度，实现远程管理，提高管理效率。
农户仍缺乏农产品优质、高产、高效栽培及管理技术知识，当农户遇到无法解答的问题，专家不能及时给予生产指导，贻误农时。专家通过系统实时数据监测数据，结合预警系统，物联网，农业专家及时给予生产指导。
采集生长期的图片信息、环境数据、肥料使用记录、农药使用记录、实时视频等。 数据由系统自动采集上传，不能轻易修改，可最大程度保证档案信息的真实可信度。
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5.农产品追溯具有哪些价值？
当吃喝不愁时，就要开始讲究了，讲品质、讲品牌了。尤其是在食品安全事件频发的时候，消费者无论如何也无法把自己变专业的鉴定专家，他在消费中唯一可行的办法就是选品牌、可追溯。 智慧农业及农产品质量安全溯源系统平台，增加了农产品从田间到餐桌各个环节的透明度，提供给企业展示优良产品的窗口，助力企业打造绿色安全的高端品牌。
小虎牙科技的食品安全追溯系统通过专业的机器设备对单件产品赋予唯一的二维码作为防伪身份证，实现“一物一码”，可对产品的生产、仓储、分销、物流运输、市场稽查、销售终端等各个环节采集数据并追踪，通过一物一码技术追溯产品流通过程，一旦产品出现质量问题，可快速、精准召回，减小企业损失。并且通过对产品进行从生产原料到制作工艺，到流通过程进行全程追踪，消费者及监管部门可以明明白白的看到商品的信息，也能够提升品牌可信度，让消费者买的更放心。
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