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低温发酵面团发酵时间一般多久

aibei2023-09-22脚踏实地1
今天凌晨5点半在他家玩时大姨问我低温发酵面团发酵时间一般多久,我也没有回答上来,请教师傅,她也没有解释清楚。之后我和空静涵一起整理收集了相关答案,现在让我们一起来了解一下吧!低温发酵面团发酵时间一
今天凌晨5点半在他家玩时大姨问我低温发酵面团发酵时间一般多久,我也没有回答上来,请教师傅,她也没有解释清楚。之后我和空静涵 一起整理收集了相关答案,现在让我们一起来了解一下吧!

低温发酵面团发酵时间一般为8-12小时。具体时间根据酵母活性、数量、和面时水温和发酵时环境温度而定,如果酵母质量好活性强,放入的量稍多,和面时的水温高,环境温度高,发面的时间相对要短一些,反之则长一些。

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