烤肉季和烤肉宛

烤肉季的特色菜肴

如今，宾客到“烤肉季”不仅能吃到正宗烤羊肉，还能品尝精美的北京烤鸭和各种清真菜肴，物美价廉，一举数得。

烤肉季以烤羊肉著称，肉自然讲究，剔去碎骨筋膜，腌料味道刚刚好，不会抢去肉的鲜味，每一份羊肉还配着香菜葱段。人到齐，肉下锅。所有的人拿着特制的长长的木筷，学名叫六道木，开始翻烤，肉香四溢。

吃烤肉季杜泊羊上脑配大蒜吃最香，有句话说得好，吃肉不吃蒜，香味少一半。烤肉，是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。

陕西省的牛羊肉泡馍是绝不可错过的美食，从先秦祭拜的牛肉羹逐渐，奠定西安比较爱吃牛羊肉的前提。当地同盛祥以牛肉莫更为知名，肉烂汤浓，香气四溢，变成非遗美食之一。

前门大栅栏鲜鱼口里面的天兴居的包子炒肝，鼓楼外大街的姚记的炒肝和包子，还有灌肠，芥末墩，炖吊子，而且在北新桥和簋街交汇处还开了新店。

各有千秋吧。烤肉季主要是烤羊肉，烤肉宛主要是牛肉。味道都不错，毕竟都是百年老字号了。

烤肉季的简介

1、烤肉季饭庄坐落在风景如画的什刹海边，周围是北京民俗旅游区，这给了这家百年老字号更增添了历史的厚重。

2、烤肉季创建于清道光二十八年，现在只有烤肉宛和烤肉季仍保持着老字号的传统优势，成为驰名中外的北京清真风味特色饭馆。

3、位于北京宣武门内大街的烤肉宛和什刹海北岸的烤肉季，是北京最负盛名两家烤肉店。两店一南一北，素有南宛北季之称。烤肉宛始建于康熙二十五年。最初是店主宛某带着伙计，手推小车，上置烤肉炙子，在宣武门到西革一带沿街售卖烤肉。

4、多家门店。集团公司旗下有8个北京市著名商标；有鸿宾楼全羊席、烤肉宛和烤肉季北京烤肉技艺、天福号酱肉技艺等3个国家级非物质文化遗产保护项目；10个市、区级非物质文化遗产保护项目。

5、北京的烤鸭店，一说出现在明朝嘉靖年间(1522～1566)，一说出现在清乾隆五十年(1785)。那时经营的是南京(金陵)传来的焖炉烤制法，故称南炉鸭。最早的店址在宣武门外米市胡同，即老便宜坊烤鸭店(该店已于1937年倒闭)。

北京烤肉季老字号什么创建历史?

1、清朝道光二十八年（1849年），烤肉季的创始人，通州牛堡屯人季德彩在荷花市场，银锭桥北设了一个经营烤羊肉的小摊，同时也卖粉皮、凉粉、卤面等小吃。

2、烤肉季饭庄坐落在风景如画的什刹海边，周围是北京民俗旅游区，这给了这家百年老字号更增添了历史的厚重。

3、烤肉季饭庄 创建年代：1848年 招牌菜：烤羊肉、炸亨大虾、鸡米海参、松鼠桂鱼 烤肉季主营北京烤肉和清真炒菜。“烤羊肉、观景、赏荷”被视为烤肉季烤肉“三绝”。

4、北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老，创建于清康熙二十五年(公元1686年)，至今已有320多年历史。早年间的北京，南宛北季，人人皆知。季氏的烤羊肉、宛氏的烤牛肉，各有各的立身之道。烤肉宛现位于西城区宣武门内大街，创建于1686年。

5、北京小吃历史有多久 北京烤肉的历史可追溯到北方远古的游牧民族。 北京烤肉最要紧的是精选肉，其中羊肉以 张家口以西的黑头团尾绵羊为最好，其肉鲜嫩味美。

6、烤肉季是创建于清朝道光年间的中华老字号，主营北京烤肉和清真炒菜。上百年间，烤肉季生意不衰，其奥妙之处在于“三绝”。一绝是烤羊肉。清朝时期，北京的城北王府居多，旗人尤其爱吃烤肉。