韩式海带汤不放肉做法

用料：豆腐２００克，水１升，海带１５０克，辣椒酱２０克，盐２克，鸡粉２克。

1、豆腐切块。

2、锅中加水，倒入豆腐，海带，韩式辣椒酱，盐，鸡粉搅拌均匀。

3、大火煮沸转小火炖１０分钟。

4、撒上葱花点缀即可出锅。

小贴士：豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘（每１００克海带含碘２４克）。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。

海带是一种营养价值很高的蔬菜，每一百克干海带中含：粗蛋白８.２克，脂肪０.１克，糖５７克，粗纤维９.８克，无机盐１２.９克，钙２.２５克，铁０.１５克，以及胡萝卜素０.５７毫克，硫胺素（维生素Ｂ１）０.６９毫克，核黄素（维生素Ｂ２）０.３６毫克，尼克酸１６毫克，能发出２６２大卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素Ｃ外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。