金针菇拌黄瓜的家常做法窍门
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凉拌金针菇黄瓜怎么做好吃又简单
黄瓜拌金针菇
1.配料和材料
金针菇、黄瓜、姜、蒜、酱油、醋、香油、盐、辣椒油。
2.步伐
黄瓜洗净切丝。
将金针菇根部的杂质剪掉，撕开，洗净。
将金针菇放入沸水中煮一分钟左右，捞出，沥干水分，放凉。
将姜末、蒜末放入小碗中，加入适量盐、生抽、香油、醋，拌匀，制成凉拌酱备用。
最后将金针菇和黄瓜丝放入盘中，倒入凉拌酱，倒入辣椒油拌匀。
黄瓜是葫芦科黄瓜植物。
黄瓜是一年生匍匐或攀援草本植物；茎和枝被拉长，棱槽，并且被白色糙硬毛覆盖。卷须薄，不裂，白色柔毛。
叶柄稍粗糙，具粗毛，长10至20厘米；叶宽卵形，心形，膜质，长7-20厘米，宽20厘米。两边都很粗糙，多毛，有3-5个角或浅裂纹。凸角呈三角形，呈锯齿状。有时边缘有毛。顶点是尖锐的或逐渐变尖的。底座弯曲成半圆形，宽2-3厘米，深2-2.5厘米。有时基地是向后封闭的。
雌雄同株雄花:恒定的花簇生于叶腋；花梗纤细，长0.5至1.5厘米，被微柔毛；萼筒狭钟形或近圆柱形，长8-10毫米，密被白色长柔毛，萼裂片钻形，平展，近等长于萼筒；花冠黄白色，长约2厘米，花冠裂片长圆状披针形，锐尖；雄蕊3枚，花丝近无，花药长3-4毫米，药隔突出，长约1毫米。雌花:单生或稀疏簇生；花梗粗壮，具柔毛，长1至2厘米；子房纺锤形，粗糙，有小的棘突。
果实长圆形或圆柱形，长10至50厘米，成熟时黄绿色，表面粗糙，有刺状突起，极其稀疏，近光滑。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近尖，长约5-10毫米。夏季开花结果。
黄瓜的生长习性
温度:黄瓜喜温，不耐寒。生长的适宜温度为10-32℃。一般白天在25℃至32℃生长最好，夜间在15℃至18℃生长最好；最适地温为20 ~ 25℃，最低约15℃。最佳昼夜温差为10至15℃。黄瓜35℃高温光合作用差，45℃高温障碍，零下2℃到0℃低温冻死。如果幼苗经过低温锻炼，可以承受3℃的低温。
光照:华北品种对日照长短没有严格要求，成为日照中性植物，光饱和点55000勒克斯，光补偿点1500勒克斯。大多数品种在8至11小时的短日照条件下生长良好。
水分:黄瓜产量高，需要大量水分。适宜的土壤含水量为60%至90%，苗期不宜过多，土壤含水量为60%至70%。结果期一定要供应充足的水分，土壤水分80% ~ 90%。黄瓜适宜的空气相对湿度为60%至90%，空气相对湿度过高容易生病，导致减产。
土壤:黄瓜喜湿不喜涝，喜肥不喜肥。宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般我喜欢pH在5.5到7.2之间的土壤，但pH 6.5最好。
黄瓜味甘、甘、凉、苦，有清热、利尿、清热的功效。
黄瓜富含蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。
黄瓜皮营养丰富，宜生吃。黄瓜应该在盐水中浸泡15到20分钟，然后洗净，生吃。用盐水泡黄瓜时，不要捏头去根。保持黄瓜的完整，避免浸泡过程中切面的营养流失。另外，凉拌菜要现吃，不要久放，也会导致维生素流失。黄瓜拌金针菇
1.配料和材料
金针菇、黄瓜、姜、蒜、酱油、醋、香油、盐、辣椒油。
2.步伐
黄瓜洗净切丝。
将金针菇根部的杂质剪掉，撕开，洗净。
将金针菇放入沸水中煮一分钟左右，捞出，沥干水分，放凉。
将姜末、蒜末放入小碗中，加入适量盐、生抽、香油、醋，拌匀，制成凉拌酱备用。
最后将金针菇和黄瓜丝放入盘中，倒入凉拌酱，倒入辣椒油拌匀。
黄瓜是葫芦科黄瓜植物。
黄瓜是一年生匍匐或攀援草本植物；茎和枝被拉长，棱槽，并且被白色糙硬毛覆盖。卷须薄，不裂，白色柔毛。
叶柄稍粗糙，具粗毛，长10至20厘米；叶宽卵形，心形，膜质，长7-20厘米，宽20厘米。两边都很粗糙，多毛，有3-5个角或浅裂纹。凸角呈三角形，呈锯齿状。有时边缘有毛。顶点是尖锐的或逐渐变尖的。底座弯曲成半圆形，宽2-3厘米，深2-2.5厘米。有时基地是向后封闭的。
雌雄同株雄花:恒定的花簇生于叶腋；花梗纤细，长0.5至1.5厘米，被微柔毛；萼筒狭钟形或近圆柱形，长8-10毫米，密被白色长柔毛，萼裂片钻形，平展，近等长于萼筒；花冠黄白色，长约2厘米，花冠裂片长圆状披针形，锐尖；雄蕊3枚，花丝近无，花药长3-4毫米，药隔突出，长约1毫米。雌花:单生或稀疏簇生；花梗粗壮，具柔毛，长1至2厘米；子房纺锤形，粗糙，有小的棘突。
果实长圆形或圆柱形，长10至50厘米，成熟时黄绿色，表面粗糙，有刺状突起，极其稀疏，近光滑。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近尖，长约5-10毫米。夏季开花结果。
黄瓜的生长习性
温度:黄瓜喜温，不耐寒。生长的适宜温度为10-32℃。一般白天在25℃至32℃生长最好，夜间在15℃至18℃生长最好；最适地温为20 ~ 25℃，最低约15℃。最佳昼夜温差为10至15℃。黄瓜35℃高温光合作用差，45℃高温障碍，零下2℃到0℃低温冻死。如果幼苗经过低温锻炼，可以承受3℃的低温。
光照:华北品种对日照长短没有严格要求，成为日照中性植物，光饱和点55000勒克斯，光补偿点1500勒克斯。大多数品种在8至11小时的短日照条件下生长良好。
水分:黄瓜产量高，需要大量水分。适宜的土壤含水量为60%至90%，苗期不宜过多，土壤含水量为60%至70%。结果期一定要供应充足的水分，土壤水分80% ~ 90%。黄瓜适宜的空气相对湿度为60%至90%，空气相对湿度过高容易生病，导致减产。
土壤:黄瓜喜湿不喜涝，喜肥不喜肥。宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般我喜欢pH在5.5到7.2之间的土壤，但pH 6.5最好。
黄瓜味甘、甘、凉、苦，有清热、利尿、清热的功效。
黄瓜富含蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。
黄瓜皮营养丰富，宜生吃。黄瓜应该在盐水中浸泡15到20分钟，然后洗净，生吃。用盐水泡黄瓜时，不要捏头去根。保持黄瓜的完整，避免浸泡过程中切面的营养流失。另外，凉拌菜要现吃，不要久放，也会导致维生素流失。
[img]金针菇拌黄瓜的家常做法 怎么做金针菇拌黄瓜
1、原料：金针菇150克、黄瓜100克、红柿子椒15克。
2、配料：生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量。
3、黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净。
4、将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用。
5、金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉。
6、将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。
凉拌金针菇黄瓜丝的做法
四人份的主料
金针菇150克
260克黄瓜
佐料
5克芝麻油
1只大蒜
生姜10克
生吃3克。
15克白醋
如何将黄瓜丝和金针菇混合在一起
准备大蒜、金针菇、黄瓜。
说明如何将黄瓜丝和金针菇混合在一起
准备好酱油和白醋。
将黄瓜丝和金针菇混合的常见做法
生姜洗净，切碎，放入碗中，加入白醋。
将黄瓜丝和金针菇混合的简单方法
加入酱油，混合均匀，得到调味果汁。
第五步金针菇黄瓜丝怎么吃？
将黄瓜洗净，切丝；用少许盐腌制10分钟，挤出水分。
第六步黄瓜丝和金针菇怎么拌？
金针菇切根，洗净。
第七步金针菇炒黄瓜丝怎么炒？
沸水焯30秒，捞起过冷河。
第八步金针菇黄瓜丝怎么做？
将汁倒入金黄瓜中，淋上香油，拌匀。
成品图
烹饪诀窍
适合黄瓜热患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、酗酒者多吃。
黄瓜是糖尿病患者的首选食物之一。
脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的人要少吃黄瓜。
黄瓜性寒胃寒，容易引起腹痛腹泻。
黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中丰富的维生素C。
黄瓜水果生吃，不宜多吃。
脾胃虚寒者不宜多食金针菇。
